La cave

Types de vins

Production de vins en Appellation d'Origine Contrôlée Sancerre. Vin Blanc sec et fruité, or pâle, aux senteurs d'agrumes. Vin Rouge fin et léger de couleur rubis.

Vinification

Pressurage pneumatique à basse pression. Fermentation en cuve inox thermo-régulées à une température de 17 à 19°C pour une extraction maximale des arômes pour le Blanc et mise en bouteilles en Mai-Juin. Fermentation en cuve émaillée pendant 10 à 12 jours. Se déroule ensuite une fermentation malolactique en cuve pour le Rouge. Mise en bouteilles en Septembre.

Commercialisation

Nous embouteillons nous-même notre production que nous commercialisons aux particuliers et restaurants principalement en France.

Domaine Tassin - Champtin 18300 Crézancy-en-Sancerre

Réalisation : Direct@Web